清 酒
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1月1日～3日・3月20日～22日・5月2日～5日・7月17日～19日・8月14日～16日・9月18日～20日・
10月9日～11日・12月31日は連休のため、翌営業日のご発送となりますのでご注意下さい。
ご利用ガイド
お酒は20歳になってから。おいしく適量を。飲酒運転は絶対にやめましょう。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児･乳児の発育に影響するおそれがありますので、気をつけましょう。
20歳以上の年令であることを確認できない場合には酒類を販売いたしません。
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杜氏の勘と手間を惜しまず、原料米も半分以下の大きさになるまで磨きあげて造る清酒の最高級品です。香りも高く濃醇で深い味わいが特徴です。
| 純米大吟醸 翠嶂（すいしょう） | ||||
| 『翠嶂』とは「深山幽谷より湧き出る翠（みどり）なる水の如く」を意味し、山深い信州の湧水や風光明媚な信州の穏やかな早春を想わせる情緒あるお酒です。最高の酒米を三昼夜以上かけて磨きあげ、長期低温醸造した蔵人の結晶ともいえる、高貴な香りと深い味わいの純米大吟醸です。 | ||||
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1.8L 10,500円(桐箱入)  |
原材料…米・米麹 原料米…たかね錦100％ 精米歩合…35％ 日本酒度…－1.5 酸度…1.6 アルコール分…１5～16度 |
美味しく飲む温度 ◯ 0゜～5゜ ◎ 5゜～10゜ ◯ 室温 |
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| 720ml 5,250円(桐箱入) |
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純米大吟醸と似ていますが、味と香りを整えるために少量の醸造アルコールを使い、淡麗な味と高い香りに特徴づけられた酒に仕上げています。鑑評会に出品されるのもこのタイプのお酒です。弊社は平成20年全国新酒鑑評会に於いて金賞を受賞いたしました。
| 大吟醸 聖岳（ひじりだけ） | ||||
| 信州飯田市の最高峰南アルプス『聖岳』（3,013m）は平安時代修行僧が道場を開いた聖なる山といわれいます。その名を冠した大吟醸「聖岳」は「聖なる岳」の清らかな頂をイメージして醸された大吟醸です。厳しくも凛とした、さわやかなのど越しと香り高い逸品です。＜通称…黒聖＞ | ||||
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1.8L 5,250円(化粧箱入) |
原材料…米・米麹・ 醸造アルコール 原料米…美山錦100％ 精米歩合…40％ 日本酒度…＋2.5 酸度…1.4 アルコール分…17～18度 |
美味しく飲む温度 ◯ 0゜～5゜ ◎ 5゜～10゜ ◯ 室温 |
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| 720ml 2,783円(化粧箱入) |
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原料米を元の半分の大きさになるまで長時間かけて磨き上げ、低温で長期間丁寧に醸したお酒です。お米と水だけで造っていて、米の味が生かされた濃醇な味と独特の吟醸香が特徴です。
| 純米吟醸 猿庫の泉（さるくらのいずみ） 長野県原産地呼称認定制度：認定商品 | ||||
| 環境省・全国名水百選の一泉として認定された『猿庫の泉』を仕込水に使用し、信州産「美山錦」を50％まで丹念に磨きあげ、長期低温発酵させた上品な吟醸香と芳醇な味わいの純米吟醸です。信州の美味い水にこだわった逸品です。 | ||||
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1.8L 3,150円(化粧箱入) |
原材料…米・米麹 原料米…美山錦100％ 精米歩合…50％ 日本酒度…＋2.0 酸度…1.5 アルコール分…15～16度 |
美味しく飲む温度 ◯ 0゜～5゜ ◎ 5゜～10゜ ◯ 室温 |
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| 720ml 1,575円(化粧箱入) |
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猿庫の泉 生貯蔵酒 300ml 630円 |
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純米吟醸と似ていますが、少量の醸造アルコールを使うことで味と香りを整え、淡麗な味わいと高い吟醸香を引き立てます。純米吟醸に比べ、すっきりした感じに仕上がっています。
| 吟醸 聖岳（ひじりだけ） | ||||
| 信州飯田市の最高峰・南アルプス『聖岳』（3,013m）は平安時代修行僧が道場を開いた聖なる山といわれています。その名を冠した吟醸「聖岳」は聖なる岳の清らかな頂をイメージして醸された吟醸です。さわやかなのど越しと香り高い逸品です。＜通称…白聖＞ |
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1.8L 2,888円 |
原材料…米・米麹・ 醸造アルコール 原料米…美山錦100％ 精米歩合…50％ 日本酒度…＋3.0 酸度…1.4 アルコール分…16～17度 |
美味しく飲む温度 ◯ ０゜～５゜ ◎ ５゜～１０゜ ◯ 室温 |
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| 720ml 1,522円 |
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米だけを原料に醸した酒で、米の味が生かされた濃醇な味わいが特徴です。この酒の持つ適度なこく、旨みをこってりした料理に合わせてみるのも一興です。純米原酒の高いアルコール分は脂肪分を流し、こくのある酒質は肉の旨味を引立てます。
| 純米酒 風越（かざこし） | ||||
| 信州・飯田市内のどこからでも眺められる『風越山（かざこしやま）』は昔から信仰の山であり、市民の心の拠り所でもあります。純米「風越」は風越山のように、いつも皆様のそばにあり、愛され続けるよう名付けました。地元のお米と水にこだわり、杜氏が丹精こめて醸した純米です。 | ||||
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1.8L 2,310円 |
原材料…米・米麹 原料米…たかね錦100％ 精米歩合…65％ 日本酒度…＋1.5 酸度…1.7 アルコール分…15～16度 |
美味しく飲む温度 ◯ 5゜～10゜ ◯ 室温 ◯ 40～45° |
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| 720ml 1,260円 |
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 300ml 441円 |
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| 純米生酛原酒 風越（かざこし） | ||||
| 「生酛」造りとは昔ながらの半切り桶に麹と蒸米と水を入れ櫂棒で磨り潰し、自然界の乳酸菌の乳酸により有害菌を抑えて酵母を増やす手法です。酸が全体を引き締める力強い辛口のお酒が出来ます。伝統の技なくしては出来ない手法に若い杜氏が挑戦した逸品です。 | ||||
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1.8L 2,940円 |
原材料…米・米麹 原料米…美山錦100％ 精米歩合…65％ 日本酒度…＋3.0 酸度…1.9 アルコール分…17～18度 |
美味しく飲む温度 ◯ 5゜～10゜ ◯ 室温 ◯ 40～45° |
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| 720ml 1,680円 |
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| 純米原酒 風越（かざこし） | ||||
| 南信州・飯田市内のどこからでも眺められる『風越山（かざこしやま）』は昔から信仰の山であり、市民の心の拠り所でもあります。純米原酒「風越」は風越山のように、いつも皆様のそばにあり、愛され続けるよう名付けました。地元のお米と水に拘り、杜氏が丹精こめて醸した味わい深い純米原酒です。 | ||||
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720ml 1,575円 |
原材料…米・米麹 原料米…美山錦100％ 精米歩合…50％ 日本酒度…－8.0 酸度…2.1 アルコール分…16～17度 |
美味しく飲む温度 ◯ 0゜～5゜ ◎ 5゜～10゜ ◯ 40～45° |
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くせのない、すっきりとした味わいが特徴で、冷や良し燗よしの万能選手とも言えます。価格的にもお手頃なのは魅力です。料理の風味を邪魔せずに、更に食欲をそそってくれるのも、このタイプのお酒の特徴でしょうか。
| 歓（よろこび） | |||
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酒造好適米を磨き上げ、甘さと辛さがバランス良く整いぜいたくに仕上げられた本醸造酒です。その名の通り、祝いの席に慶び（歓）の時にふさわしく晴れやかで、縁起が良く、大好評です。 | ||
1.8L 1,995円 |
原材料…米・米麹・醸造アルコール 原料米…コシヒカリ 精米歩合…65％ 日本酒度…±0 酸度…1.5 アルコール分…15～16度 |
美味しく飲む温度 ◯ 45゜～50゜ ◎ 40゜～45゜ ◯ 室温 |
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| 生貯蔵酒 | ||||
| 本醸造のしぼりたて風味をそのまま壜詰めしたお酒で軽快なのどごしとフレッシュな味わいが特徴です。きりりと冷やしてお楽しみ下さい。料理とも幅広く相性が良いお酒です。 | ||||
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720ml 882円 |
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300ml 378円 |
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180ml 236円 |
原材料…米・米麹・ 醸造アルコール 原料米…たかね錦100％ 精米歩合…65％ 日本酒度…＋1.0前後 酸度…1.3前後 アルコール分…14～15度 |
美味しく飲む温度 ◯ 0゜～5゜ ◎ 5゜～10゜ ◯ 室温 |
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| 本 荷 | |||
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昔ながらのこも樽です。鏡開きの祝宴にぜひお役立て下さい。（詳細は弊社までお問い合わせ下さい。） | ||
金泉樽詰 72L 117,600円 36L 68,460円 18L 39,900円 その他、桝・柄杓・木槌・名入など、詳細は個別にご相談させていただきます。 名入・焼印などの場合は、使用日まで15日程度の余裕をみてご発注ください。 受注生産品のため、ご注文確定後のキャンセルはできませんのでご注意ください。 |
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| 樽 酒 | |||
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お酒を吉野杉の樽に入れ、木香や味がのった最も適当な時期に壜に詰め替えた本格的な樽酒で、ご家族などで手軽に味わうことが出来ます。スッキリした爽快な香りが楽しめます。 | ||
1.8L 1,995円 |
原材料…米・米麹・醸造アルコール 精米歩合…70％ 日本酒度…＋1.0 酸度…1.2 アルコール分…15～16度 |
美味しく飲む温度 ◯ 0゜～5゜ ◎ 5゜～10゜ ◯ 室温 |
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このクラスのお酒は蔵元の特徴がもっとも良く表れています。弊社で一番ご愛飲いただいている定番酒「喜久水」は、くせのない飲み飽きしない味わいが長年変わらぬ支持をいただいております。お燗の苦手な方や量を飲まれる方には「辛口喜久水」もお勧めです。
| 金泉喜久水 ・ 銀泉喜久水 | |||
| 信州飯田の恵まれた自然で醸した、一番多く飲まれている定番酒です。くせがなく、軽くて飲み飽きしない酒通のお酒です。 | |||
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金泉喜久水 1.8L 1,995円 |
☆金泉 原材料…米 米麹・醸造アルコール 精米歩合…67％ 日本酒度…＋1.0 酸度…1.5 アルコール分…15～16度 |
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銀泉喜久水 1.8L 1,785円 |
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銀泉さけパック 1.8Lパック 1,659円 |
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銀泉さけパック 900mlパック 893円 |
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銀泉喜久水 (カートン入) 300ml 399円 |
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銀泉喜久水パーソナルカップ 200ml 221円 |
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銀泉喜久水パーソナルカップ 180ml 210円 |
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銀泉カップ喜久水 200ml 242円 |
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銀泉喜久水 180ml 236円 |
| 美味しく飲む温度 ◯ 室温 ◯ 45゜～50゜ ◎ 50゜～55 |
☆銀泉 原材料…米 米麹・醸造アルコール 精米歩合…70％ 日本酒度…＋1.0 酸度…1.2 アルコール分…15～16度 |
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| 喜久水辛口 | ||||
| 芳醇な香りと飲み飽きしないスッキリとした飲み応えのあるお酒です。酒通の方に特に喜ばれ、辛口の味わいを充分に堪能できます。 | ||||
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1.8L 1,785円 |
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720ml 893円 |
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美味しく飲む温度 ◯ 室温 ◯ 45゜～50゜ ◎ 50゜～55゜ |
原材料…米・米麹・醸造アルコール 精米歩合…70％ 日本酒度…＋4.0 酸度…1.0 アルコール分…15～16度 |
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